Comidas de lujo…
Dentro de los clichés culinarios más afanados se encuentra: La langosta. La primera vez que comimos langosta juntos fue en nuestra luna de miel. En aquella ocasión decidimos ir a cenar a un lugar “nice”, y dentro de los platillos de la carta elegimos uno que contenía Langosta y Cangrejo de alaska entre otras cosas.
Desde entonces habíamos estado pensando en hacer langosta, la verdad yo más que la Señora Bloguera (por que aquí entre nos les digo que yo soy el que cocina en la casa). Hace un mes aproximadamente decidimos hacer una comida especial (el 14 de febrero) y dentro de nuestro almanaque de 100,000 recetas de cocina decidí hacer la Langosta.
Aunque es sabido que la langosta debe de ser cocinada fresca (viva para ser claro), no encontramos donde comprarla (Ahora sabemos que las venden en City Market). Bueno, pues aquel día la compramos en Walmart.
Cola de langosta congelada
Para mi sorpresa en Walmart encontré estas colas de langosta de distintos tamaños: desde los 250 gr hasta el kilogramo y cien gramos. Los demás ingredientes de la langosta son:
- Chalotas
- Ajos
- Zanahorias
- Perejil
- Coñac
- Mantequilla
- Arina
Las chalototas son de esas cosas raras que tampoco creí poder encontrar en walmart…. Pero si tenían!.
Ingredientes
ACEITE DE OLIVA
6 COLAS DE LANGOSTA
UN CUARTO DE TAZA DE MANTEQUILLA
6 CEBOLLITAS CAMBRAY FINAMENTE PICADAS Y SIN RABO
2 RAMAS DE APIO FINAMENTE PICADO
3 DIENTES DE AJO FINAMENTE PICADO
COGNAC
MEDIA TAZA DE VINO BLANCO SECO
UNA TAZA DE FONDO DE PESCADO
UN CUARTO DE TAZA DE PEREJIL FINAMENTE PICADO
SAL Y PIMIENTA
Preparación
ROCIE CON ACEITE DE OLIVO LAS COLAS DE LANGOSTA, PONGALAS EN UN SARTEN CON SUFICIENTE MANTEQUILLA. EN OTRO SARTEN, ACITRONE LAS CEBOLLAS, EL APIO Y EL AJO, AGREGUE LAS COLAS DE LANGOSTA Y FLAMEE CON EL COGNAC.AGREGUE EL VINO, EL FONDO Y DEJE REDUCIR, SAZONE Y ESPOLVOREE PEREJIL.
